百年官膳正文第一百四十八章谁能胜出他站在了那口大锅跟前，看着里面沸腾的汤汁中翻动着一个个珍贵的飞龙。
尽管那个时代的飞龙不是保护动物，也算是林子里罕见的飞禽，依旧物以稀为贵，营养价值高，平头百姓哪里能吃到。
多年前，已经作为贡品供奉大清皇宫了。
看样，弥勒佛大灶头今天拿出家底子来了，准备用这个答谢捧场的老饕们。
他看到了旁边早就准备好了一个个精致的汤盅，上等青花瓷做的，玲珑精致，半透明，把浓浓的靓汤放在里面，效果会更好。
“叫什么菜名，菜名也讲究信达雅，不能太实在了，要是那样的话，食客们记不住，还少了一份雅兴。”郑礼信很专业地问。
旁边的弥勒佛先是夸奖了几句郑礼信果真是内行，随即说：“叫飞龙在天八桂汤。”
郑礼信想了想，不由地评价说：“飞龙在天有气势，八桂也契合，里面应该是放了八种调味品，这个名不错……”
他检查的差不多了，朝着几个厨子看去。
这些人算是后厨里的普通厨子，穿戴上比弥勒佛差了点，一个个正忙乎着手里的事，看样子都很专业的样子。
小九子他们出来了，弥勒佛已经准备的差不多了，到了明档炉灶上，叫着后厨的几个厨子过来打下手。
五个锅灶，都已经冒起了火苗，旁边有杂工对着风箱，都准备好了，火大火小按厨子需要来。
在一片期待的目光中，小九子走了过去，张不凡忙乎着给他打杂。
各位评委，也就是老饕们都在低声说着什么，他们有的听说过郑礼信官厨大名的，也有的是刚听说的，都在等着看看这个年轻东家到底能做出什么惊世菜肴来。
弥勒佛在长春府厨子界名气大，这要是平时，都很难吃到他做的菜，人家的原则是一天就十道八道的菜，剩下时间是看着厨子们上手，
自己最多是摆摆席，也就是甩手掌柜。
小九子先是朝着老饕们恭敬地抱拳施礼，然后问弥勒佛：“米灶头，本人初来乍到，理应谦虚学习，做得不周的地方，还请海涵，不知道这锅灶咱俩怎么分？”
“您是刚来的，六口锅，分您两口咋样？”弥勒佛皮笑肉不笑地说着，压根也没客气，像是开玩笑似得加了句：“别看你是老东家派来的，咱厨子是讲究辈分的，约莫着我上灶的时候……”
“闻道有先后，术业有专攻，米灶头，我劝你……”听他说话难听，老夫子不温不火地辩解了起来，没等他说完，小九子头也没回，举起手就制止了他：“老米说的没错，他上灶的时候，我还没出生呢，这样，我就要两口锅。”
这话听得众多老饕很是不理解，尽管说这厨子手艺可能有差距，可你两口锅和人家四口锅相比，根本就比不过人家。
好在他们都是吃过百家馆子的人，什么菜什么味，别说吃了，闻一闻都能知道什么层次。
弥勒佛独自掌着一口锅灶，旁边站着个厨子，给他备料。
其他三口锅灶那里也都上了厨子。
不过，这些厨子都是按照弥勒佛的话干活，他说锅底油，那边就上油了，他说加火，那边就加火了，什么都是他控制着。
他自己主灶的是锅爆肉，一块鲜亮的里脊肉放在了旁边，他瞄了眼旁边的菜刀，又看了看郑礼信这边，马上就收回了目光，谁也没发现，他脸上闪过了一丝狡黠。
“姓郑的，你也做锅爆肉啊，有人说你弄出来的，俺老米不服，看过你的那个配方，自己又研究了，咱俩比比。”弥勒佛站在灶台上，一下子就进入了角色，也顾不上他是总店派来的了，说起话来，一点都不客气。
郑礼信刚才交代说自己的锅爆肉也应该叫各位点评点评，叫他这么一说，很快就回应说：“米灶头，你弄你的，我做什么，看心情。”
他竟然说要看心情，说明还没准备好呢，弥勒佛不由地心里闪过一丝惊喜，这边开始动手了。
一时间，火光四射，香气升腾，整个大堂里飘散着沁人心脾的香味。
小九子靠在窗户这边，时而看着他精熟地操作，时而看看外面的景色，一点不着急的样子，但要细看还有点胸有成竹的样子。
邓文峰和很多老饕熟悉，他端坐在这些人中间，不时地和众人献殷勤，打招呼，交流对这两伙人的看法。
在他看来，这长春府的各种佐料和哈尔滨的不一样，郑礼信刚来到，才大半天功夫呢，什么都不熟悉，单说这火候吧，肯定掌握不好。
而弥勒佛，在这里干了多年了，就算是闭着眼睛上灶，能熟悉到一滴水都洒不出来的。
邓三眨巴着三角眼，和熟悉的人说着，挤眉弄眼的，说话直来直去，直言小九子他们半个时辰内就得砸锅，要是那样大家千万别有什么顾忌，直接给轰走就行了。
这些人，不少都是他找来的托，态度更是强硬，有的爆了粗口，叫嚣着郑礼信干脆直接放弃算了，他们吃了这么多年，平常的菜就不用说了，很少有人知道弥勒佛到底有多大的实力。
以前他们都没听说过，弥勒佛还能自己造酱油。
他做出来的酱油，老远的闻着味比最好的商铺里，强了不知道多少倍。
说话间，弥勒佛已经开始了，切墩的切好了一片片肉片，薄如蝉翼，晶莹剔透，他瞄了眼油锅里的油温，自信地点了点头，又抬头冲着众多看客笑了笑，然后玩了个花样式的绝活：
铲子对准了肉片，光影一闪，肉片统统进入了铲子里，瞬间像天女散花一样落在了油锅里，一片鲜亮的香气沁人心脾。
从不远处看去，那肉片落入油锅中竟然波澜不惊，油不飞溅，功夫很好。
他旁边一个戴绒线帽的厨子弄好了一条桂鱼，手法熟练地朝上摆着各种佐料，感觉油温差不多了，开始稳稳地下锅了。
再旁边，有个厨子做起了小九子发明的振国吉利球。
既然郑礼信早就把配方传过来了，只要有烹饪基础，再有点责任心，好好研磨，肯定能做出好的菜肴来。
过了会，先后有厨子做好了，随着香菜、胡萝卜丝等点缀小料撒上去，一盘盘菜品相一下子高大上起来了。
这边，邓三催着老饕们喝净口水，然后叫他们一起品尝。
弥勒佛做的锅爆肉端上了圆桌，他懂规矩地站在了远处，一脸就等着好结果的骄傲神色，郑礼信还没动手呢，看样子有些不知所措，盯着跟前的食材研究呢。
几个老饕伸筷子夹了起来，带着几丝神圣的恭敬，轻轻放在了嘴里，认真地尝了尝，有人脱口而出赞美道：“清脆爽口，冰爽的感觉充盈在嘴里，叫人有种欲罢不能的感觉啊，好菜……”
还有人说：“我没吃过哈尔滨的这道菜，不过啊，这种发出清脆歌声的菜，神奇、美妙，整个长春府没有谁能做出来……”
再去品尝那道松鼠桂鱼，刚才这两位不等别人品尝，先是肯定地点了点头，继而又摇起了头，其中一个吧嗒着嘴，继续品尝着残留的味道，含糊地说：“这个真就差了点啊，味不是很正，当然了，这要是一般人吃，还得说不错呢。”
“当然，当然，那些普通人上来再就着点大米饭白馍馍什么的，哪里会品出上等菜肴的真知真味，这世间食材各有味道，看怎么用的最好，调的最佳，就像大雪一样，看惯了茫茫白雪，自然还是阳春白雪最好……”
他们肆意地点评着，邓三秀着手，站在旁边，满脸的得意，不由地冲着弥勒佛竖起了大拇指。
当他余光看到郑礼信时，脸上闪过了一丝不屑，当他收回目光时，一下子看到了那一高一矮的资深老饕，于是就指着他们大声地剧透说：“各位，各位，这两位年先生，吃遍了关内关外，不管到什么地方，都是公认的美食品鉴大师，有请……”
在他极度恭维下，这两位姓年的品鉴大师纷纷起身，冲着大家礼节性地点头致意，然后施施然就走到了跟前，他俩大嘴吧嗒了下，个高的还冲着什么地方抱拳行礼。
一看人家就是这方面最权威的大佬。
他很有派头的一招手，邓三赶紧叫人端着盘子过来。
盘子上放着擦嘴的湿毛巾，旁边是一个个盛着清水的小碗，还有些空碗。
年先生这会就像一个资深教书匠看书一样，趴在那道锅爆肉上仔细看着，看了好一会，一伸手，后面的矮个子递过去一个放大镜，他又看了几眼，然后鼻子凑在了跟前，认认真真地闻了起来。
人家这也太专业了，看的老饕们大多都停住了说话，专注地等着他点评。
过了好一会，年先生面无表情地抬起了头，又走到其他三道菜跟前。
这会似乎简单了不少，走到餐盘跟前，他低头看看，大约也就几秒钟功夫，转身继续走，结果到了松鼠桂鱼那，本来闻了下，就要离开了。
似乎，他又发现了什么，重新回来，又要过了放大镜，对着餐盘研究起来！